México es el mayor consumidor de refrescos en el mundo
20/07/2010
México ocupa el primer lugar mundial en el consumo de refrescos y sopas instantáneas, productos industrializados de bajo o nulo valor alimenticio que desplazan a los alimentos tradicionales y contribuyen a aumentar los índices de obesidad, aseguró el académico de la Universidad Veracruzana (UV) Miguel Ángel Escalona
México es el mayor consumidor de refrescos en el mundo
El caso de los refrescos es el más preocupante, pues se estima que una familia consume alrededor de 19 litros al mes, y México ocupa el primer lugar mundial en consumo per cápita. De hecho, un estudio de la Comisión de Salud de la Cámara de Diputados (en 2010) reveló que las 230 plantas embotelladoras del país comercializan 300 millones de cajas al año.
“Eso implica un gasto enorme en productos que son incluso nocivos para la salud”, pues según estimaciones de Euromonitor Internacional, en 2008 los mexicanos gastaron cerca de 186 mil millones de pesos en comprar refrescos, por eso el país ocupa el segundo lugar en importancia en ventas, después de Estados Unidos (EU).
En sopas instantáneas el problema es similar. Datos presentados por el académico refieren que en 1988 los mexicanos consumían 73 mil 920 sopas a la semana procedentes de EU, pero en 2004 la cifra subió a 134 millones 600 mil sopas a la semana.
“Compramos 4.5 millones de sopas al día, el 15 por ciento del consumo mundial; de hecho, del total de sopas y caldos que exporta EU, México compra el 67 por ciento”, dijo el profesor de la Facultad de Agronomía y especialista en seguridad alimentaria.
Respecto del consumo relacionado con problemas de salud reconoció que las estadísticas son preocupantes: “En nuestro país uno de cada cinco niños y tres de cada 10 mujeres en edad fértil presentan problemas de este tipo”.En este aspecto México ha rebasado incluso a EU. En Ensenada, por ejemplo, la obesidad está presente en 45 por ciento de los niños y 30 por ciento de las mujeres padecen sobrepeso, mientras que en el vecino del norte el índice es de 20 por ciento, indicó el académico.
Reveló que los productos industrializados están influyendo de manera peligrosa en estos cambios: “El café soluble desplazó al de grano; el refresco al agua de frutas, y cada vez comemos más cereales de caja, carnes frías, chocolate, jugo de lata o caja, frituras, leche en polvo, comida enlatada…”.Dijo que esto es parte de un proceso de cambio en la cultura alimentaria de los mexicanos, que adquieren cada vez más modelos de consumo –principalmente por los comerciales y programas de televisión–, que además de alterar la salud pública redundan en problemas de seguridad alimentaria.Justamente para analizar el tema se realizará en 2011 el encuentro “Soberanía alimentaria y agroecología”, un curso a distancia en el que participarán especialistas de seis países: España, Argentina, Colombia, Bolivia, Brasil y México, mismo que culminará con una reunión presencial en la UV.
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